白癜风患者的饮食原则主要有以下几点：

　　1、维生素C对白癜风的发病有影响，所以患者远离维生素C。尽量避免服用维生素C，少吃或不吃富含维生素C的蔬菜和水果。如青椒、番茄、柑橘、柚子等。

　　2、白癜风饮食应注意多吃一些含有铜质的食物。吃含铜丰富的食品，若体内铜离子含量增高，黑色素的生成亦增加。故应多吃田螺、河蚌、毛蚶等含铜食品。

　　3、富含酚和多酚类化合物食物白癜风患者应该避免食用，酚和多酚类化合物对黑素细胞具有细胞毒性作用。因此芒果，腰果，橡木，木薯，槟榔，红辣椒，樱桃，覆盆子，蔓越莓，黑莓和茶等富含有天然植物酚和多酚化合物，可能会加重白癜风。