白癜风，是指皮肤色素细胞减少或消失，导致皮肤出现色素减退的病理状态，也称为白斑病。儿童患上白癜风后，需要注意日常饮食，保持一个健康的饮食习惯，以便增强身体免疫力，缓解症状。本文将介绍白癜风患儿的饮食清单和食谱，为白癜风患者的家长提供参考和帮助。

一、白癜风饮食指南

1.多吃含黄酮类物质食品

黄酮类物质是一种天然的抗氧化剂，具有调节免疫系统的作用，有助于预防和缓解白癜风。所以，白癜风患儿应多吃一些比较富含黄酮类物质的食品，如柑橘类水果、苹果、草莓、葡萄、洋葱、豌豆、大豆等。

2.少吃饱和脂肪酸

饱和脂肪酸会使人体内的炎症水平升高，严重影响免疫系统的正常功能，会加重白癜风的症状。白癜风患儿应少吃脂肪含量高的食品，如油炸、煎炸、烤肉等食品。取而代之的是多吃素食和清淡的食品。

3.适量吃富含维生素C的食品

维生素C有抗氧化的作用，对防止白癜风有一定的帮助。白癜风患儿应适量吃富含维生素C的食品，如柑橘类水果、番茄、辣椒、花椰菜、西兰花等。

4.保证充分的营养摄入

白癜风患儿需要保证充分的营养摄入，对于儿童而言，生长发育期的孩子需要更多的营养。建议多吃五谷杂粮、蛋白质含量高的食品，如瘦肉、鱼类、蛋类、豆类等，以保证身体营养均衡。

二、白癜风儿童健康食谱

1.香煎三文鱼饭

材料：三文鱼、米饭、洋葱、西兰花、胡萝卜、盐、黑胡椒、橄榄油

制作方法：

1）三文鱼切块，用盐、黑胡椒、橄榄油腌30分钟；

2）洋葱切碎，胡萝卜切丝，西兰花焯水；

3）锅内热油，将腌好的三文鱼煎至两面金黄，盛出；

4）在锅中倒入洋葱、胡萝卜、西兰花，翻炒至熟，加入米饭翻炒均匀；

5）将煎好的三文鱼放在炒饭上即可。

2.橘香柚子沙拉

材料：椰子果肉、柚子、生菜、胡萝卜、番茄、橙、酸奶、橄榄油、盐、黑胡椒

制作方法：

1）椰子切丁，柚子去皮去瓤，切丁；

2）将生菜洗净，胡萝卜和番茄切丝；

3）橙子去皮去籽，切片；

4）将椰子、柚子、生菜、胡萝卜、番茄、橙片放在一个大碗中，用橄榄油、盐、黑胡椒、酸奶搅拌均匀即可。

3.蔬菜牛肉卷

材料：牛肉卷、芦笋、黄瓜、洋葱、盐、黑胡椒、酱油

制作方法：

1）牛肉卷用盐、黑胡椒、酱油腌制30分钟；

2）芦笋和黄瓜切成条状，洋葱切碎；

3）在牛肉卷上铺上蔬菜，卷紧；

4）将卷好的牛肉放在烤盘上，烤15-20分钟即可。

总之，饮食上的调节可以帮助白癜风患者增强身体免疫力，从而起到预防和缓解疾病的作用。白癜风患儿应注意饮食清淡、多样化和营养均衡，以前所提到的食品为主，同时也可以尝试不同的健康食谱，营造更多美味健康的饮食习惯。当然，这些指南和食谱只是提供一个帮助，如果白癜风的症状加重或病情危及健康，请您及时咨询医生并接受专业的治疗。